โปรตีน คือ สารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สร้างความแข็งแรงให้กับอวัยวะส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย โดยภายในโปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิด ซึ่งมีทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย ถ้าอยากรู้ว่าแต่ละแบบมีกรดอะมิโนอะไรบ้าง และเราจะได้รับกรดอะมิโนเหล่านี้จากอาหารประเภทไหนได้บ้าง เช่น

1.เนื้อ

2.นม ถั่ว

3.ไข่

อาหารทุกชนิดที่มี 3 อย่างนี้มีโปรตีน เด่งเองง